Dinner by JackRabbit

MediterrAsian Comfort Food · Formal Cooking

De gerechten van JackRabbit hebben het formaat van een tussengerecht. Twee á drie gerechten staan gelijk aan een volledige maaltijd. Mocht je er geen genoeg van krijgen, kun je altijd nog bijbestellen.

Diner

White Miso Courgette € 7
Baby spinach, smoked almonds, flamed goat cheese & mint
Babyspinazie, gerookte amandelen, geflambeerde geitenkaas & munt

Asian Fried Chicken Caesar € 8
Rice tempura batter, baby gem, cucumber chili pickle & Parmesan dressing
Tempurabeslag, baby romaine sla, fijngesneden komkommer chili & Parmezaanse dressing

Exotic Crunchy Leaf Salad € 7.5
Persimmon, green chili, fried onion, passion fruit dressing & lemon basil
Kaki, groene chili, gefrituurde ui, passievruchtdressing & citroenbasilicum

Spicy Veggie Wok Salad € 8
Cauliflower, spring onion, paprika pepper, ginger, chili, pak choi teriyaki, lime & coriander
Bloemkool, lente-ui, paprika, gember, chili, paksoi teriyaki, limoen & koriander

Beef Tartare € 13
Sourdough bread, red radish, chives, honey mustard, yuzu mayonnaise & lime
Zuurdesembrood, radijs, bieslook, honingmosterd, yuzu mayonaise & limoen

Wild Seabass Ceviche € 11
Tiger milk, mango, red onion, Aji Amarillo, lime & coriander
Tijgermelk, mango, rode ui, Aji Amarillo, limoen & koriander

Pork Bao Bun € 7
Pork belly, paprika, tomato, pickled onion, tzatziki & pop pork
Varkensvlees, paprika, tomaat, fijngesneden ui, tzatziki & pop pork

Tempura Prawns Bao Bun € 7
Lettuce, spring onion & chili mayonnaise
Sla, lente-ui & chili mayonaise

Beef & Truffle Mayo Bao Bun € 7
Grilled beef, black truffle & tempura baby asparagus
Gegrild rundvlees, zwarte truffel & tempura mini asperges

Tuna Tataki € 12
Crispy rice paper, soya maple syrup dressing & citrus coriander gremolata
Knapperig rijstpapier, soya maple syrup dressing & citrus koriander gremolata

Pork Gyoza € 8
Black vinegar
Zwarte azijn

Fried Calamari € 10
Fish roe mayonnaise, shichimi pepper, red chili & coriander
Fish roe mayonaise, shichimi peper, rode chili & koriander

Dry Aged Wagyu Beef Skewers € 11
Oyster mushrooms, baby gem lettuce & Asian barbecue sauce
Oesterzwammen, baby romaine sla & Aziatische barbecuesaus

Pad Thai € 12
Tiger prawns, aged tofu, peanuts, cabbage, bean sprouts & lime
Tijgergarnalen, gerijpte tofu, pinda’s, kool, taugé & limoen

Octopus € 12
Grilled octopus, potato salad, chorizo, avocado, Kalamata olives & lemon olive oil dressing
Gegrilde octopus, aardappelsalade, chorizo, avocado, Kalamata olijven & citroen olijfolie dressing

Salmon Teriyaki € 13
Salmon fillet, carrot ginger pickle, ginger jasmine rice skewers & yuzu garlic mayonnaise
Zalmfilet, fijngesneden wortel en gember, spies met gember en jasmijnrijst & yuzu knoflookmayonaise

Black Truffle Chicken € 14
Marinated chicken breast, smoked eggplant puree, wild mushrooms, black truffle & Demi-glace
Gemarineerde kippenborst, gerookte aubergine puree, wilde paddenstoelen, zwarte truffel & Demi-glace

Pork Ramen € 13
Smoked dashi mushroom consommé & egg noodles, nori, shiitake, boiled egg, ginger, chili & lemongrass
Gerookte dashi paddenstoel consommé & eiernoedels, nori, shiitake, gekookt ei, gember, chili & citroengras

Shanghai Beef Burger € 11
Bacon, lettuce, cheddar, chili mayonnaise & Greek yogurt sriracha sauce
Bacon, sla, cheddar, chili mayonaise & Griekse yoghurt sriracha saus

Entrecote Steak € 18
Miso eggplant & yakiniku sauce
In miso geglaceerde aubergine & yakiniku saus

Side Dishes

Flat Bread € 2
Flat bread from our stone oven
Pitabrood uit onze steenoven

Flat Bread Salty € 3
Flat bread with fresh tomato, olives & sea salt
Pitabrood met verse tomaat, olijven & zeezout

Flat Bread Herbs € 3
Flat bread, smoked potato & herb oil
Pitabrood, gerookte aardappel & kruidenolie

Rice 3
Jasmine rice € 3
Jasmijnrijst

Broccoli € 4
Broccoli with soy sauce & garlic
Broccoli met sojasaus & knoflook

Desserts

Tiramisu € 7.5
Mascarpone cream, bitter chocolate mousse, amaretto, espresso & amaretti biscuits
Mascarpone crème, bittere chocolademousse, amaretto, espresso & amaretti koekjes

Pandan White Chocolate Soufflé € 7.5
White chocolate ice cream & mahleb
Witte chocolade ijs & mahlep

Chocolate Delice € 7.5
Milk chocolate cremeux, mango sorbet, passion fruit, spicy crispy chocolate & butter coconut crumble
Cremeux van melkchocolade, mango sorbet, passievrucht, pikante krokante chocolade & boter kokos kruimelkoek

Greek Yogurt Mousse € 7.5
Quince, lemon sorbet, palm sugar crumble, citrus meringue, & lemon basil
Kweepeer, citroensorbet, palmsuiker kruimels, citroen meringue & citroen basilicum

Alle genoemde prijzen zijn onder voorbehoud van tussentijdse wijzigingen en tikfouten
All mentioned prices are subject to interim changes and typing errors